المنسف اليمني
إليك طريقة تحضير المنسف، وهو طبق شهير في المطبخ اليمني:
مكونات المنسف:
- لحم غنم أو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- أرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة على الأقل
- بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
- زبدة غير مملحة أو سمن
- توابل للتتبيل (مثل بهارات عربية)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء
- قطعة قماش مثقبة (لتصفية اللحم)
- مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قم بتتبيل قطع اللحم بالتوابل واتركها لتتبل لمدة حوالي نصف ساعة.
- في قدر عميق، قم بسلق اللحم المتبل في الماء حتى ينضج تمامًا، ثم قم بتصفيته باستخدام القماش المثقب لفصل اللحم عن المرق.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة أو السمن، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح شفافة.
- أضف قطع اللحم المسلوقة إلى البصل وقلبها معًا لبضع دقائق.
- أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى المقلاة، وقلبه جيدًا مع اللحم والبصل.
- أضف الماء إلى المقلاة حتى يغمر الأرز واللحم تمامًا، واتركه يغلي.
- غطِّ المقلاة واتركها تطهى على نار منخفضة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.
- عندما يكون الأرز جاهزًا، قم بتحريكه بلطف لتوزيع اللحم والبصل.
- قدم المنسف ساخنًا، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة إذا كنت ترغب.
تمتع بطبق المنسف اللذيذ مع العائلة والأصدقاء!
